食品洁净厂房设计装修规范管理？

发布时间：2018-10-13 浏览次数：次来自：金利净化

食品洁净厂房设计装修规范管理？

食品洁净厂房管理规定
1.目的
为使各等级食品洁净厂房设计在使用与管理上有所规范与遵循，以维持良好食品洁净厂房装修的人员纪律与整洁安全的生产环境。
2.作业环境
无尘室内管控温度：22±3℃
湿度：《50%
洁净要求：万级洁净房。

3.适用范围
本办法适用于产品部、技术部、设备部等需进出无尘室所有人员。
4.权责
4.1 凡进入无尘室之人员都有维护无尘室环境的义务；
4.2 产品部负责无尘室的清洁，管理；
4.3 设备部负责无尘室运行之外围设施的操作，管理；
4.4 质量部负责无尘室温湿度、洁净度等环境参数的测试。
5.作业步骤
5.1 无尘室进出管理
5.1.1 着装
（1）头发必须盖在无尘帽之内，不得外漏。
（2）口鼻必须盖在口罩之内。
（3）无尘帽下摆须完全扎入无尘衣之衣领内。
（4）穿上无尘衣时，不可将衣袖卷起。
5.1.2 风淋
（1）进入无尘室之前，确认风淋处于工作状态。
（2）进入风淋室，人员站于风淋室中央，双手举起旋转一周以上帮助抖落灰尘。
（3）为避免影响空气正常循环及除尘效果，人员不可倚靠在风淋室的门或墙上。
（4）严禁人员强行关闭风淋，或随意更改风淋参数。
（5）所有进出物品，须经货淋进入，严禁人员从货淋进出。

5.2无尘室物品管理
5.2.1所有进入无尘室的设备、仪器等都需要经过清洁方可进入无尘室内；
5.2.2所有在无尘室内使用的工具都要保证不生锈，不掉屑，不产生细小的粉末颗粒。
5.2.3任何未经过许可的带摄像、拍照功能的电子仪器都禁止进入无尘室；
5.2.4无尘室内办公用品纸类需求使用无尘纸，书写类禁止使用橡皮擦、铅笔等会产生细小粉末微粒的工具；
5.2.5无尘室内有正常流体的气流状态，故所有进入无尘室人员都协助保证气流的正常运转，
厂务设备人员需定期检查相关设备，保证流通气流的正常循环；
5.2.6为不干扰室内的洁净气流型式，回风口附近尽量不要堆放杂物；
5.3无尘室内人员管理
5.3.1进入无尘室人员都必须穿戴完整的无尘衣物，不可随意将无尘衣物、手套、口罩脱下；
5.3.2无尘室内人员禁止在无尘室内嬉戏、打闹、喧哗、奔跑等容易产生粉尘的动作；
5.3.3进入无尘室人员严禁携带如打火机、香烟等易燃易爆物品；
5.3.4进入无尘室人员不得携带饮料、水果、口香糖等食物；
5.3.5进入无尘室人员所穿的毛线类衣物不可暴露在无尘环境中，也不可直接与无尘衣接触，以防交叉传递；
5.3.6进入无尘室人员禁止化妆、涂口红、擦睫毛膏、留长指甲、打粉等会对环境和产品造成影响的行为；
5.3.7喝酒或者做过剧烈运动者，半小时之内不可进入无尘室，以防止窒息等不良身体状况的产生；
5.4无尘室内清洁清扫管理
5.4.1无尘室内正压与回流系统需保持24小时运作，以维持洁净度防止落尘；
5.4.2无尘室内清扫所使用工具必须使用无尘室专用的吸尘器、粘尘滚轮、海绵防静电拖把、
无尘布、清水、酒精灯，如有特殊清洁溶剂需要做特殊管理管控；
5.4.3无车室所有风淋门进出口，都需要使用带有强力粘性的脚踏粘垫覆盖，以保证所有落
尘可以及时清理，脚踏粘垫也要安排人员定时撕去清理。
5.4.4无尘室清洁频率定义：
（1）无尘室每三个月进行一次全面的维护和保养（后续可根据室内环境做频率调制）；
（2）每日需进行两次各权责单位负责区域的清扫，以维持无尘室内环境；
5.4.5无尘室内所有垃圾将安排统一管理，分类丢放，定时整理丢弃，不可随意乱扔；
5.4.6回风口需定期打开，安排人员对内部进行清扫，请防止内部灰尘堆积；
5.5 无尘室施工管理
5.5.1 内部施工
无尘室内部人员施工需征得产品部、设备部同意后，方可施工，施工过程中避免粉尘，
碎屑，以影响洁净度。施工完成后及时清理现场。
5.5.2 外来人员施工
外来单位施工需填写《施工申请单》批准后方可入内，并需自备带无尘衣，带入的物品必须经过清洁与除尘过程方可入内。
5.6 参观人员管理
所有参观人员需征得副总以上级别人员同意后方可进入无尘室。参观人员需着装洁净白大褂，戴洁净帽，鞋套后方可入内。原则上停留时间不得超过半小时。
5.7 无尘室监测
质量部每天定时对无尘室洁净度、温湿度进行监控，并进行记录。如有异常，通知产品部，设备部进行处理，合格后方可进行生产。

6.附件
6.1 《洁净房环境监控表》
6.2 《洁净房施工审批单》
深圳市金利净化科技有限公司多年来坚持以高品质为基础,以全力满足客户需求为指导原则,通过不懈努力,积累了丰富的制作经验,并和众多客户建立了长期稳固的合作关系。金利净化公司正是以其专业的食品洁净厂房设计、强大的食品洁净厂房装修建造施工能力、优良的产品质量以及良好的食品洁净厂房售后服务而赢得广大客户的信任。

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